Fırında Sebzeli Uskumru
Fırında Sebzeli Uskumru Tarifi'nin Malzemeleri
3-4 adet uskumru balığı
3 adet orta boy patates
2 adet büyük soğan
2 adet biber yeşil ya da kırmızı
1 adet domates
1 adet limon
4-5 diş sarımsak
2 adet kuru defne yaprağı
Kekik
Tuz
Kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tereyağ
Sıvı yağ
Fırında Sebzeli Uskumru Tarifi'nin Yapılışı
Balıklar temizlenerek yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Fileto şeklinde satın alırsanız daha kolay oluyor. Soğanlar halka şeklinde patatesler de yuvarlak doğranır bir kaba konur. Üzerlerine bir miktar sıvı yağ kırmızı biber, tuz ve kekik dökülerek avcarlanır. Avcarlanan sebzeler tepsiye dizilir. Balıklar için ayrı bir kapta sarımsaklar ezilir ve bir miktar sıvı yağ ile karıştırılır tuz, kırmızı biber eklenir. Balıklar da bu sos ile avcarlanarak tepsiye yerleştirilir. Balıkların üzerine yarıklar açılarak bu yarıklara limon dilimleri sıkıştırılır. Biber ve domatesler de tepsiye dizilir. Balıkların üzerine Defne yaprağı bırakılır ve fırına vermeden önce küçük parçalar halinde tereyağı balıklara sürülür. 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun
Alıntı