Konu: Uzun Parmak Böreği

Malzemeler:

3 adet yufka
200 Gr. Kaşar Peyniri
75 gram Kayseri Pastırma
Sosu İçin:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
Üzeri İçin:
Çörek Otu
Susam

Tarifi:

Yufkaları birbirlerinin üzerlerine koyarak açıyoruz ve hepsini ikiye ortadan ikiye bölüyoruz. Kaşar peynirimizi rendeliyoruz. Kayseri Pastırmayı ince ince ve küçük küçük doğruyoruz. İkisini de bir kabta karıştırıyoruz.
Sosunu hazırlamak için; Sütü, sıvıyağı ve yumurtayı büyük bir kapta çırpıyoruz. İlk yufkanın iki kenarı katlıyoruz, boyutu tepsi kadar olmalıdır. Yufkaların üst kısımlarına sos döküyoruz.

Bir tarafına peynirli, Kayseri Pastırmalı harçtan ekliyoruz. Kenarlarını kapatacak şekilde rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Bütün yufkalara sürekli aynı işlemi yapıyoruz. Tam olarak altı adet rulo elde ediyoruz. Kalan sosu fırçayla üzerlerine sürüyoruz. Çörekotu ve susamıda serpiyor ardından önceden ısıttığımız yaklaşık 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Daha sonra dilimleyerek servis ediyoruz.