Sıkma Köfte
Malzemeler
1 kg. ince bulgur
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
Su
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
200 gr. kıyma
Tarifi
Tüm malzemeyi bir kaba alarak harmanlayın. Suyu ekleyerek karıştırın. Ardından malzemeyi tezgaha alın ve iki elinizle iyice kıvama gelinceye kadar yoğurun. Malzemeden bir parça alarak eliniz yardımıyla silindir haline getirin.
Bıçak yardımıyla hamuru halka halka doğrayın. Doğradığınız hamuru elinizde yuvarlayarak köfte haline getirin. Hazırladığınız köfteleri sıcak suda haşlayın.
Bir kaba tereyağı , domates salçası, ince doğranmış sarımsağı, domates salçasını atarak karıştırın.
Haşladığınız köfteleri kaba alarak sosu köftelerin üzerinde gezdirin. Üzerine maydanoz koyarak servis edin. Afiyet olsun...
Alıntı
