Konu: İnegöl Köfte Tarifi

[Linkleri Görebilmek için ÜYE Olmalısınız!Hemen ÜYE OL!]




MALZEMELER

* 750 gr dana döş kıyma
* 250 gr kuzu kıyma
* 1 adet iri kuru soğan püre şeklinde
* 1 tatlı kaşığı tepeleme karbonat
* 1 tatlı kaşığı tuz

YEMEĞİN YAPILIŞI

* Derin kabın içerisine kıymayı alıyoruz, üzerine karbonat ve tuzu ilave ederek kıymayı iyice 10-15 dakika yoğuruyoruz.
* Yoğrulan kıymayı dinlendirmek için buzdolabına alınıp 24 saat bekletiyoruz.
* Dinlendirdiğimiz köftenin içerisine püre haline gelmiş soğanı ilave ederek 5-10 dakika yoğuruyoruz. Bu şekilde de ağzını kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz.
* Kase içerisine zeytin yağı koyup elimizi hafiften yağladıktan sonra yoğurmuş olduğumuz kıymamızdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp elimizle ister silindir ister yassı olarak şekillendiriyoruz.
* İnegöl köfte en iyi mangalda olur ancak evde imkânınız yok ise ocağa teflon tavayı koyun tava iyice kızdıktan sonra yağ koymadan pişiriyoruz.
* Yanında sövüş domates, biber, kuru soğan ile servis yapabilirsiniz.
* Afiyet olsun…