ALABALIK IZGARA - ФОРЕЛЬ-ГРИЛЬ
BALIK BUĞULAMA - РЫБА ТУШЕНАЯ
BALIK TAVA - РЫБА ЖАРЕНАЯ
BEEF STROGANOF - БЕФСТРОГАНОВ
BEZELYELİ PİLAV - РИС С ГОРОШКОМ
ÇOBAN KAVURMA - ЖАРКОЕ ПО-ПАСТУШЬИ
DANA ROSTO - ЖАРЕНАЯ ТЕЛЯТИНА
DEREOTLU PATATES - КАРТОШКА С УКРОПОМ
DÖNER - ШАУРМА
İÇLİ KÖFTE - КОТЛЕТЫ В ПАНИРОВКЕ ИЗ МУКИ ГРУБОГО ПОМОЛА
KABAK DOLMASI - ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ
KALAMAR TAVA - ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ
KARIŞIK SEBZE SOTE - АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ СОТЭ
KÖFTE IZGARA - КОТЛЕТЫ ГРИЛЬ
KUZU PİRZOLA - ОТБИВНАЯ ИЗ БАРАШКА
LAHANA SARMA - КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
LAZANYA - ЛАЗАНЬЯ
MANTAR SOTE - ШАМПИНЬОНЫ СОТЕ
MÜCVER - ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
PATATES HAŞLAMA - ВАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
PATATES KROKET - КАРТОФЕЛЬНЫЕ БИТОЧКИ
PATATES PÜRESİ - КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
PATATES SOTE - КАРТОФЕЛЬ СОТЕ
PATATES TAVA - ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА
PATLICAN BASTI - ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ
PİLAV - РИС
PİLİÇ ŞİŞ - КУРИЦА НА ШПАЖКАХ
SALAMLI MAKARNA - МАКАРОНЫ С КОЛБАСОЙ
SEBZE SOTE - ОВОЩИ СОТЕ
SOMON IZGARA - СЕМГА ГРИЛЬ
TAS KEBABI - МЯСО ТУШЕНОЕ С ОВОЩАМИ
TÜRLÜ - ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ
USKUMRU IZGARA - МАКРЕЛЬ НА ГРИЛЕ
KEBAP VE PİDE - ГРИЛЬ И ПИДЕ (ЛЕПЕШКИ)
ADANA KEBAP - АДАНА-КЕБАБ
GÖZLEME - ЛЕПЕШКИ С РАЗЛИЧНЫМИ НАЧИНКАМИ
HİNDİ BUDU IZGARA - ИНДЕЙКА ГРИЛЬ
ISPANAKLI KOL BÖREĞİ - ШТРУДЕЛЬ СО ШПИНАТОМ
KARADENİZ PİDESİ - ПИДЕ ПО-ЧЕРНОМОРСКИ
KAŞARLI KÖFTE - ФРИКАДЕЛЬКИ С СЫРОМ
KIYMALI PİDE - ПИДЕ С МЯСОМ
KÖFTE IZGARA - КОТЛЕТЫ ГРИЛЬ
KUZU ŞİŞ KEBAP - ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ
LAHMACUN - ТУРЕЦКАЯ ПИЦЦА (ЛАХМАДЖУН)
PATLICANLI KEBAP - КЕБАБ С БАКЛАЖАНАМИ
PEYNİRLİ DOMATESLİ PİDE - ПИДЕ С СЫРОМ И ТОМАТАМИ
PEYNİRLİ PİDE - ПИДЕ С СЫРОМ
PEYNİRLİ VE YUMURTALI PİDE - ПИДЕ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ
SEBZE İZGARA - ОВОЩИ ГРИЛЬ
SEBZELİ PİDE - ПИДЕ С ОВОЩАМИ
TON BALIKLI VE PATATESLİ PİDE - ПИДЕ С КАРТОФЕЛЕМ И ТУНЦОМ
URFA KEBAP - КЕБАБ "УРФА"
TATLILAR - ДЕСЕРТ
ANANASLI TART - ПИРОГ С АНАНАСАМИ
BAKLAVA ÇEŞİTLERİ - ПАХЛАВА
ÇIKOLATALI PASTA - ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
ÇİKOLATALI PUDİNG - ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ
ÇİLEKLİ TART - КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ
DONDURMA - МОРОЖЕНОЕ
ELMA TATLISI FIRINDA - ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ
FIRIN SÜTLAÇ - ДЕСЕРТ ИЗ МОЛОКА И РИСА
FRANBUAZLI PASTA - МАЛИНОВЫЙ ТОРТ
İRMİK HELVASI - ХАЛВА ИЗ МАННОЙ КРУПЫ
KAKAOLU PUDİNG - ПУДИНГ ИЗ КАКАО
KEŞKÜL - МОЛОЧНЫЙ ПУДИНГ С МИНДАЛЕМ
KREM ŞOKOLA - ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
MEVSİM MEYVELERİ - СЕЗОННЫЕ ФРУКТЫ
MEYVE SALATASI - ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
MEYVELİ PASTA - ФРУКТОВЫЙ ТОРТ
REVANİ - РЕВАНИ (СЛАДКОЕ ИЗ МАНКИ)
ŞEFTALİLİ TART - ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ
VİŞNELİ EKMEK TATLISI - ВИШНЕВЫЙ КЕКС
YOĞURT TATLISI - ДЕСЕРТ ИЗ ЙОГУРТА
ZERDE - ДЕСЕРТ ИЗ РИСА С ШАФРАНОМ

Yemek İsimleri
Yemek İsimleri Rusça Yazılışları
SOĞUK MEZELER - ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
ACILI EZME - ПИКАНТНОЕ ТОМАТНО-ЛУКОВОЕ ПЮРЕ
AHTAPOT SALATASI - САЛАТ ИЗ ОСЬМИНОГА
AMERİKAN SALATASI - САЛАТ АМЕРИКАНСКИЙ
ARNAVUT CİĞERİ - ПЕЧЕНКА ПО-АЛБАНСКИ
BEZELYE SALATASI - САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
CACIK - ДЖАДЖИК (ЙОГУРТ С НАТЕРТЫМИ ОГУРЦАМИ)
CESAR SALATASI - САЛАТ "ЦЕЗАРЬ"
ÇERKEZ TAVUĞU - КУРИЦА ПО-ЧЕРКЕССКИ
DENİZ MAHSULLERİ SALATASI - САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ПРОДУКТОВ
HİNDİ FÜME - КОПЧЕНАЯ ИНДЕЙКА
İTALYAN SALATASI - ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ
KARİDES SALATASI - САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК
KISIR - САЛАТ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ
KÖRİLİ TAVUK SALATA - САЛАТ КУРИНЫЙ С КАРИ
MAKARNA SALATASI - САЛAТ ИЗ МАКАРОН
MANTAR PİLAKİ - ГРИБЫ ТУШЕНЫЕ С ЛУКОМ
MANTAR SALATASI - ГРИБНОЙ САЛАТ
MARİNE BALIK ÇEŞİTLERİ - МАРИНОВАННАЯ РЫБА
MERCİMEK KÖFTE - КОТЛЕТЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
PATLICAN KÖZLEME - БАКЛАЖАНЫ ГРИЛЬ
PATLICAN SALATASI - САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
PEYNİR ÇEŞİTLERİ - СЫРНОЕ АССОРТИ
PEYNİR SALATASI - САЛАТ ИЗ СЫРА
PİLİÇ ROTI - ЖАРЕНАЯ КУРИЦА
PİRİNÇ SALATASI - САЛАТ ИЗ РИСА
PİYAZ - САЛАТ "ПИЯЗ" ИЗ ФАСОЛИ
ŞAKŞUKA - ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
TAVUK SARMA - ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА
TON BALIĞI SALATASI - САЛАТ ИЗ ТУНЦА
YAPRAK SARMA - ГОЛУБЦЫ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ
YUMURTA SALATASI - ЯИЧНЫЙ САЛАТ
ZEYTİNYAĞLI BAMYA - БАМИЯ С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA - ФАСОЛЬ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
ZEYTİNYAĞLI DOLMA - ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
ZEYTİNYAĞLI DOMATES DOLMASI - ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR - АРТИШОКИ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
ZEYTİNYAĞLI ISPANAK - ШПИНАТ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU - ПОРТУЛАК В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE - ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
ÇORBALAR - СУПЫ
BALIK ÇORBASI - УХА
BİBER ÇORBASI - СУП ИЗ ПЕРЦА
BROKOLİ ÇORBASI - СУП ИЗ БРОККОЛИ
DOMATES ÇORBASI - СУП ТОМАТНЫЙ
DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI - ТОМАТНО-РИСОВЫЙ СУП
DÜĞÜN ÇORBASI - СВАДЕБНЫЙ СУП
EZO GELİN ÇORBASI - СУП "НЕВЕСТА"
İSTAKOZ ÇORBASI - СУП ИЗ ОМАРОВ
KREMALI MANTAR ÇORBASI - КРЕМ-СУП ГРИБНОЙ
KREMALI MISIR ÇORBASI - КРЕМ-СУП ИЗ КУКУРУЗЫ
KREMALI SEBZE ÇORBASI - ОВОЩНОЙ КРЕМ-СУП
KUŞKONMAZ ÇORBASI - СУП ИЗ СПАРЖИ
MERCİMEK ÇORBASI - СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
SOĞAN ÇORBASI - ЛУКОВЫЙ СУП
ŞEHRİYE ÇORBASI - СУП ИЗ ВЕРМИШЕЛИ
ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI - КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ
TAZE NANE ÇORBASI - СУП ИЗ СВЕЖЕЙ МЯТЫ
YAYLA ÇORBASI - СУП ИЗ ЙОГУРТА С РИСОМ И МЯТОЙ
ANA SICAK VE GARNİRLER - ГОРЯЧИЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ

Türkçe - Rusça Menü (Rusça Okunuşları İle)
Yemek İsimleri Telaffuzları Rusça Yazılışları
Ana Yemekler
Arnavut ciğeri (peçyonka pa albanski) Печёнка по-албански
Biber dolması (farşirovannıy perets) Фаршированный перец
Biftek (bifşteks) Бифштекс
Ciğer kavurması (jarenaya peçyonka) Жареная печенка
Çerkez tavuğu (satsivi skuritsıy) Сациви с курицей
Döner (myasa na vertele) Мясо на вертеле
Hindi biftek (bifşteks iz indeyki) Бифштекс из индейки
Kaburga dolması (farşirovannıye ryobra) Фаршированные рёбра
Kiremit kebabı (şaşlık na çerepitse) Шашлык на черепице
Kuzu çevirme (jarkoye iz yagnyatinı) Жаркое из ягнятины
Patlıcan dolması (farşirovannıye baklajanı) Фаршированные баклажаны
Şiş kebap (şaşlık) Шашлык
Yaprak dolması (galubtsı iz vinagradnıh listyev) Голубцы из виноградных листьев
Sebze Yemekleri
Mantar sote (sote iz gribov) Сотэ из грибов
Patlıcan musakkası (musaka sbaklajanami) Мусака с баклажанами
Çorbalar
Balık çorbası (uha) Уха
Bezelye çorbası (garohovıy sup) Гороховой суп
Borş çorbası (borşş) Борщ
Domates çorbası (tamatnıy sup) Томатный суп
İşkembe çorbası (Sup iz trebuhi) Суп из требухи
Kesme çorbası (sup svermişelyu) Суп с вермишелью
Köfte çorbası (sup sfrikadelkami) Суп с фрикадельками
Lahana çorbası (şşi) Щи
Mercimek çorbası (sup iz çeçevitsı) Суп из чечевицы
Sebze çorbası (avaşçnoy sup) Овощной суп
Soğan çorbası (lukovıy sup) Луковый суп
Şehriye çorbası (sup lapşa) Суп-лапша
Tavuk çorbası (kurinıy sup) Куриный суп
Deniz ürünleri
Ahtapot (asminog) Осьминог
Alabalık (farel) Форель
Balık (rıba) Рыба
Balık kebabı (şaşlık iz rıbı) Шашлык из рыбы
Balık kızartması (jarenaya rıba) Жареная рыба
Çinakop (lufar) Луфарь
Çipura (merejnik serebristıy) Мережник серебристый
Hamsi (hamsa) Хамса
Iskumru (skumbriya) Скумбрия
Istakoz (omar) Омар
İskorpit (marskoy yorş) Морской ёрш
İsli balık (kapçyonaya rıba) Копченая рыба
İstavrit (stavrida) Ставрида
Karides (krevetki) Креветки
Kefal (kefal) Кефаль
Lüfer (lufar) Луфарь
Palamut (palamida) Паламида
Salamura balık (rıba v rassole) Рыба в рассоле
Sazan (karp) Карп
Tonbalığı (tunets) Тунец
Diğer Yemekler
Domates salatası (salat iz pamidorov) Салат из помидоров
Erişte (lapşa) Лапша
Gözleme (blinçiki) Блинчики, оладьи
Karpuz (arbuz) Арбуз
Lahana turşusu (salyonaya kaputsa) Соленая (квашеная) капуста
Makarna (makaronı) Макароны
Mantı (pelmeni) Пельмени
Omlet (amlet) Омлет
Patates püresi (kartofelnoye pyure) Картофельное пюре
Pilav (plov) Плов
İçkiler
Bira (piva) Пиво
Cin (djin) Джин
Kanyak (kanyak) Коньяк
Likör (likyor) Ликёр
Rom (rom) Ром
Şampanya (şampanskoe) Шампанское
Şarap (vino) Вино
Votka (vodka) Водка
Soğuk İçecekler
Ayran (ayran) Айран
Domates suyu (tamatnıy sok) Томатный сок
Elma suyu (yabloçnıy sok) Яблочный сок
Gazoz (gazirovannaya vada) Газированная вода
Hoşaf (kampot) Компот
Limonata (limanad) Лимонад
Maden suyu (mineralnaya vada) Минеральная вода
Meyve suyu (fruktovıy sok) Фруктовый сок
Portakal suyu (apelsinıvıy sok) Апельсиновый сок
Su (vada) Вода
Vişne suyu (vişnyovıy sok) Вишневый сок
Sıcak İçecekler
Adaçayı (şalfey) Шалфей
Çay (çay) Чай
Elma çayı (yabloçnıy çay) Яблочный чай
Sütlü kahve (kofe smalakom) Кофе с молоком
Türk kahvesi (kofe pa turetski) Кофе по-турецки
Tatlılar
Baklava (pahlava) Пахлава
Dondurma (marojenoye) Мороженое
Kaymaklı güllaç (gyullyaç so slivkami) Гюлляч со сливками
Lokum (rahat lukum) Рахат-лукум
Pasta (tort) Торт
Sütlaç (sladkiy risovıy puding) Сладкий рисовый пудинг
Tahin helvası (kunjutnaya havla) Кунжутная халва