Erik, dolapta ve düzgün bir şekilde muhafaza edilebilirse uzun süre dayanır ve bozulmadan durur. Eriğin tazeliğini koruması için buzdolabında saklayın. Düzgün muhafaza edildiğinde buzdolabında en az on beş gün dayanır.

Depolama sıcaklığı = -1/0

Yaklaşık depolama süresi = 2 - 4 hafta

En yüksek donma sıcaklığı = -0/8