Malzemeler
1 kg. Patates ( yada kişi başı olarak bir orta boy patates düşünün.)
1 yumurta sarısı
1 çay k. muskat ( hindistan cevizi,cevz-i bevva) rende
tuz
karabiber
üstü için;
1 paket krema
1 yumurta sarısı



Tarif
Patatesleri ( eski patates kullanmanız daha iyi olur çünkü nişastası daha fazladır.)
en az bir gün önceden kabuklu olarakhaşlayın soğuyunca buzdolabında bekletin. Kullanacağınız zman dolaptan çıkarın soyun ve rendenin iri tarafından rendeleyin.
İçine muskat rende,yumurta sarısı,tuz ve karabiberini kayun ve yoğurun.
Dolapta yarım saat kadar bekletip çektirin.
Geniş ağızlı bir duy takılmış sıkma torbasına doldurup yağlanmış teksiye konik sıkın.Buzdalabına koyup dinlendirin.
Servis saatinden bir saat kadar önce dolaptan çıkarıp üzerlerine çırpılmış krema ve yumurta sarısı karışımından kaşıkla dökün.
220-250ºC da önceden ısıtılmış kızgın fırına koyup üzerlerini nar gibi kızartın.
Ana yemeğinizin yanında servis edin.