Çocukları Dört Yapraklı Yonca'ya Göre Besleyin
2 yaşında hangi besinleri yedireceğiz? 6 yaş çocuğunun beslenmesi nasıl olmalı? Bahçelievler Medicana Hastanesi Beslenme ve Diyet Departmanı’ndan Diyetisyen Fatmagül Yılmaz Öztürk, her yaş grubu çocuğun temel gereksinimlerini karşılayan ve “Dört Yapraklı Yonca” olarak adlandırılan, sağlıklı ve doğru beslenme düzenini, Önce Anneyim okuyucuları için anlattı.
Yapılan bilimsel araştırmalara göre, bir insanın 50’ye yakın besin öğesine ihtiyacı var. Bu öğelerin herhangi biri alınmadığında ya da gereğinden faz ya da fazla alındığında büyüme ve gelişim engellendiği gibi sağlık da bozuluyor. Vücudun büyümesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan besin öğelerinin her birinin yeterli miktarda alınması ve vücutta uygun şekilde kullanılması durumunda yeterli ve dengeli beslenme deyimi ile açıklanır. Bunu en iyi tanımlayabilme şekli bizim için dört yapraklı yonca ile mümkündür. Bu her yaş için geçerli bir modeldir.
Et, yumurta, kuru baklagil ve yağlı tohumlar; Bu gruptaki besinler diğer gruptakilerden daha fazla protein içerir. Ayrıca demir, çinko, fosfor, magnezyum ve B vitaminleri açısından da zengin.
Süt ve türevleri: Günlük alınması gereken miktar çocuklarda 3 – 4 porsiyon civarındadır. Her gün iki su bardağı süt ya da yoğurt sabahları da bir parça peynir ihtiyacı karşılar.
Sebze ve meyveler: Günde en az 3–4 porsiyon tüketilmesi gerekir. Büyük meyvelerin (portakal, elma, armut, muz gibi) orta boy büyüklüğünde bir tanesi, çilek, kiraz gibi meyvelerde yarım su bardağı, kayısı, erik gibi meyvelerin ise üç adedi bir porsiyon sayılıyor. Yeşil sebzelerin 200 gr kıyılınca yaklaşık iki- üç su bardağı, domates ve patatesin orta boy büyüklüğünde bir tanesi, patlıcan, kabak ve havucun bir küçük boyu birer porsiyondur. Günde en az 2 adet meyve, birer porsiyon salata ve sebze yemeği yenmesi gerekir.
Tahıllar: Karbonhidrat açısından zengin olan bazı vitamin ve mineralleri de içeren bu gruptaki besinler (buğday, pirinç, mısır ve bunlardan yapılan ekmek, makarna, bulgur, şehriye...) günlük enerjinin esas kaynağını oluşturlar. Bu grup B vitaminleri ve enerji sağlıyor. “Kişiler aktivite ve ağırlık durumlarına göre bu gruptan tüketmelidirler”
4- 5 porsiyon çocuklarda yeterli düzey olabilir.
Özetle; yoncanın her yaprağından her öğünde bulundurmaya çalışmak çoğunuzu sağlıklı beslemenize yardımcı olur. Bunu yaparken besinler kendi içlerinde çok renklilik gösterirler, her seferinde farklı bir tane tercih etmek beslenme yelpazemizi daha geniş ve sağlıklı tutar.
Çocuğunuz yemeğini yediğinde onu abur- cubur tarzı dediğimiz şeylerle ödüllendirmeyeniz. Bunlar ona boş enerji verecektir. Artı iştahını kapatma riski de olabilir. Çocuğunuzun reddettiği bir besin olursa onu daha sonra tekrar deneyiniz. Çünkü süreç içinde kararları değişebilir ya da sunum şeklinizi değiştirebilirsiniz. Besinlerin yararlarını ve neden yemesi gerektiğini ona anlattığınızda bu oyunlarla da olabilir, size karşılık verecektir.
Örnek Menüler
Kahvaltı için; 1 su bardağı süt veya ıhlamur
1 adet yumurta veya 1 kibrit kutusu beyaz peynir
1 tatlı kaşığı pekmez veya bal (hareketli bir çocuksa)
5 adet zeytin
1–2 dilim ekmek
Mevsim yeşillikleri veya meyve
Öğle Yemeği
Örnek 1: 1 adet etli kabak dolma
1 kâse yoğurt
1 orta boy meyve
1 dilim ekmek
Örnek 2: 1 tabak kuru fasulye yemeği
4–5 kaşık pirinç pilavı
1 bardak ayran
Mevsim salata
Akşam Yemeği
Burada dikkat edilecek nokta, öğlen sebze yemeği veriyorsanız, akşam kurubaklagil ya da et, tavuk ya da balık vermeniz doğru olur. Eğer öğlen bu tür besinler aldıysa, akşam ile öğlen menüsünü yerini değiştirebilirsiniz.
Örnek 1- 1 dilim kırmızı et ya da tavuk
4-5 kaşık pirinç pilavı ( yerine bulgur pilavı , patates püresi ya da makarna olabilir)
1 dilim ekmek
1 kase salata ya da zeytinyağlı sebze yemeği
Örnek 2- 1 porsiyon balık (kızartılmamış olmasına özen gösterin)
4-5 kaşık pirinç pilavı ( bulgur pilavı , patates püresi ya da makarna da olabilir)
1 dilim ekmek
1 kase salata ya da zeytinyağlı sebze yemeği
Örnek 3- 1 kase mercimek Çorbası
1kase yoğurt ya da 1 bardak ayran
1 dilim ekmek
1 adet orta boy meyve
Yatmadan Önce
1 bardak süt
Alıntı