İSTANBUL - Kutlamaları takip eden yeni yılın ilk gününde aşırı ve dengesiz beslenmenin getireceği olumsuz etkilerle karşılaşmamamız için Acıbadem Kadıköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Evrim Demirel şu önerilerde bulundu:

Aşırı ve dengesiz beslenmenin yol açacağı sorunları sadece yılbaşı ile sınırlamamak gerekir. Düzenli sağlıklı ve kaliteli yemek seçimi yapan az ve sık besin tüketenler için sadece yılbaşında diğer günlerden daha fazla gıda almak çok fazla sıkıntı yaratmaz. Ancak düzenli bir beslenme planı olanların da yılbaşında gıdayı fazla alması ertesi gün kısa süreli mide ve baş ağrıları hazımsızlık ve şişkinlik problemlerine neden olabilir. Oysa aşırı ve düzensiz beslenen ve çeşitli sağlık problemleri olan kişilerin bu kutlamalarda daha dikkatli olmaları gerekir. Bu kişilerin beslenmesi yılbaşı gecesi yine aynı düzensizlikle ve sağlıksızlıkla devam ederse kilo alımı devam edeceği diyabet kalp böbrek gibi sağlık problemleri de ilerletebilir.

AKŞAM HİNDİ-PİLAV İÇİN GÜNDÜZ SEBZE-MEYVE
Yıl boyunca her gün için beslenme planı dengeli ve düzenli olmalı besin grupları tüm öğünlere eşit olarak dağıtılmalı. Ancak yılbaşı gibi özel günlerde her günden daha farklı olarak yemek çeşitliliği ve miktarları daha fazla tüketilebilir. Bu nedenle akşam tüketilecek besinlerin daha fazla olacağı düşünülerek gün içinde sebze ve meyve ağırlıklı az ve sık yiyerek gün tamamlanabilir ve akşam için diğer günlerden fazla yemek yiyebilmek için opsiyon bırakılabilir. Gün içinde sebze ve meyve ağırlıklı beslenen sağlıklı bir kişi klasik yılbaşı menüsü olarak bilinen kestaneli iç pilavı ve hindi etini aşırıya kaçmadan tüketebilir. Ancak bol salata ile desteklemesi faydalı olan bu menünün yanında aşırı yağlı ve karbonhidratlı yiyeceklerin tüketilmemesine özen göstermelidir. Hindi etinin miktarı dışında pişirilirken haşlama ya da ızgara yönteminin
uygulanması da önem taşır.